tarta mousse turronEste tarta mousse de turrón es un postre ligero, suave, esponjoso, dulce pero no demasiado, y además ya veréis que es muy sencillo de preparar… Y os podéis ayudar con el video si lo necesitáis.

Y es que para mí es un postre ideal, por ser dulce, pero no ser demasiado empalagoso. Además ya veréis que es un postre fácil de preparar y bastante rápido, pero sin olvidar que hay que dejarlo reposar… Otra cosa positiva!! Lo preparamos el día anterior y nos olvidamos el día que vienen invitados de tener, además de preparar el resto, que estar preocupados por el postre…Así que es ¡¡perfecto!!

Adelante pues con la receta:

Dificultad Tiempo de preparación Tiempo de reposo
Medio 30 minutos 2 – 3 horas

 

Ingredientes:

– Una plancha de bizcocho

Almíbar

– 1 tableta de turrón de Jijona

– 2 huevos

– 1/2 litro de nata (35% de m.g.)

– 100 gr de leche

– 6 hojas de gelatina

– 50 gr de azúcar

– crocanti para decorar

Elaboración:

Necesitamos una plancha de bizcocho. Yo la he comprado en el supermercado, aunque también la podéis hacer y hornear vosotros mismos.

Preparamos el almíbar con la receta que ya conocemos.

Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue el tarta mousse de turrón.

Colocamos la plancha de bizcocho en el molde (de unos 30 cm de diámetro) y la calamos con el almíbar.

Montamos la nata y reservamos.

Montamos las clara a punto de nieve y reservamos.

Dejamos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

En un cazo: colocamos el azúcar, la leche, las yemas de huevo y el turrón desmenuzado. Cocinar con las varillas hasta obtener una masa homogenea. Incorporar las hojas de gelatina escurridas y remover bien.

Dejar que temple un poco y añadir la nata con una espátula y mezclar con movimientos envolventes (con cuidado para que la nata no baje) y las claras a punto de nieve también con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

Repartir la masa encima de la plancha de bizcocho.

Dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje (unas 2 o 3 horas).

Decorar por encima al gusto: yo he puesto crocanti.

¡¡Disfrutad de vuestra tarta mousse de turrón!!
¡¡Y Feliz Navidad!!

 

tarta mousse turron

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Tarta mousse de turrón
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