Carrot cake o tarta de zanahoria - Los postres de mami – Recetas fáciles y dulces

carrot cake o tarta de zanahoriaHola a todos! Hoy os presentamos el carrot cake o tarta de zanahoria.Se ha convertido en uno de mis postres preferidos… No es muy dulce y tiene una mezcla de especias que le hace tener un sabor muy intenso… Además acompañado con pasas y nueces se me hace irresistible… Lo tenéis que probar!

En las fotos que os pongo podéis ver varias opciones, como bizcocho alargado y como tarta de zanahoria, aderezado además con un frosting de queso… No sé qué más se puede pedir!

La receta original es de Directo al paladar.

Vamos a ver la receta:

Dificultad Tiempo de preparación Tiempo de horneado
Fácil 20 minutos 50 minutos

 

Ingredientes:

– 300 gr de zanahorias

– 1 naranja

– 250 gr de azúcar moreno

– 4 huevos

– 250 gr de harina de fuerza

– 1 sobre de levadura química

– 20 gr de nueces

– 50 gr de uvas pasas

– una cucharadita de extracto de vainilla

– 2 cucharaditas de canela molida

– Media cucharadita de nuez moscada

– Una pizca de pimienta negra molida

– Media cucharadita de sal

– Media cucharadita de jengibre

– 120 gr de aceite de girasol

 

Elaboración:

 

Lavamos y pelamos las zanahorias. Las rallamos con un rallador finito. Reservamos.

Rallamos la naranja. Reservamos.
En un bol batimos los huevos, le añadimos el azúcar moreno y mezclamos. Le añadimos la zanahoria rallada, la naranja rallada y el aceite de girasol.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura, las especias, las nueces picadas y las uvas pasas.
Lo mezclamos todo junto con la mezcla de huevos anterior hasta obtener una mezcla homogénea.
La colocamos en un molde de plum cake de unos 22 cm de largo previamente engrasado.
Horneamos durante 50 minutos a 175º con ventilador en el horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya está listo para comer.
Espero que os haya gustado mi primer carrot cake o tarta de zanahoria!!
NOTAS:
La zanahoria tiene que estar cuanto más triturada mejor.
Si quieres puedes añadir una cobertura de queso, pero nosotros la hemos preferido hacer de esta manera, es un bizcocho lo suficiente denso y sabroso como para no necesitar nada más.
carrot cake o tarta de zanahoria
carrot cake

Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.

Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!

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Nombre de la receta
Cupcakes de queso con frambuesas
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6 respuestas a Carrot cake o tarta de zanahoria

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