Tarta de yogur y fresa con thermomix

Hoy vamos a preparar la Tarta de yogur y fresa con Thermomix. Y es que hoy es 25, así que toca presentar el Reto Alfabeto Dulce, organizado por Cook The Cake. Es un reto en el que sale al azar una letra del abecedario, y un blog, también escogido al azar, decide un ingrediente que empiece con esa letra. Este mes ha tocado la letra «y» y se ha decidido hacer los postres con el ingrediente «yogur«.

Aprovenchando que mi madre me ha dejado unos días la thermomix, estuve buscando recetas que se pudieran hacer con thermomix y que tuvieran yogur. Encontré muchas, pero la tarta de yogur y fresa con Thermomix me llamó la atención por lo sencilla que es de preparar, y ya sabéis que soy fan de las cosas facilitas…

He aprovechado que vinieron mis amigos Mar y Roman a hacer una barbacoa en casa para preparar esta tarta, y parece que les gustó… ¿Verdad chicos? Ah! Y por cierto, Mar preparó una sopa de melón con virutas de jamón que os prometo que en breve publicaré la receta, porque estaba buenísima!!!

Esta tarta es una tarta muy suave y con delicioso sabor a yogur. Es ducle, porque tiene bastante leche condensada, pero no es para nada empalagosa. ¡Os recomiendo que la probéis!

La receta original es de Thermorecetas.

Vamos a ver como se prepara:

Elaboración:

Hidratamos las 12 hojas de gelatina en agua fría.

Mientras tanto: en el vaso de la thermomix colocamos las galletas digestive y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5 -7- 9 hasta que esté bien triturado.

Le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6.

Extendemos la masa en un molde de unos 20 o 22 cm de diámetro (yo lo he puesto en un molde de 20 cm), previamente untado con mantequilla.

Lo guardamos en el frigorífico.

Escurrimos las hojas de gelatina y las calentamos unos segundos hasta que estén líquidas.

En el vaso de la thermomix (limpio) añadimos los yogures, la nata líquida y la leche condensada y programamos 2 minutos a velocidad 3. Mientras está funcionando le echamos la gelatina líquida por el bocal, poco a poco.

Ponemos la mezcla sobre la base de galleta poco a poco.

Lo dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.

Pasadas las tres horas, en un bol hidratamos las 4 hojas de gelatina restante.

En el vaso de la thermomix colocamos toda la mermelada de un bote, junto con una cucharada de agua. Programamos 4 minutos a temperatura 100º y velocidad 3.

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 30 segundos a velocidad 4.

Dejamos 1 hora más en el frigorífico hasta que cuaje.

Y ya estará listo para servir… ¡Buen provecho!

Mami

TRUCOS:

– La mermelada puede ser del sabor que más os guste, yo he escogido de fresa, pero os recomiendo también de melocotón, de frambuesa… En fin, creo que cualquier opción será perfecta!!