Tarta-de-castanas-y-chocolateHoy os traigo un postre muy especial: “Tarta de castañas y chocolate“.

Y os voy a explicar por qué: Ainhoa, de Cookcakes de Ainhoa, organizó ahora hace un año, una sección especial en su blog, titulada “El invitado del mes” en el que cada mes invita a alguien,y esta persona crea una receta especialmente LOGOCONCURSOINVITADOpara esta sección. Pues como hace ya un año de esto, Ainhoa tiene ahora 12 maravillosas recetas de los 12 invitados, uno de cada mes, y ahora organiza un concurso… Ahora es donde entro yo en acción. Había que escoger una de las doce recetas y elaborar una…

Yo, después de mucho buscar, porque la verdad es que a cual mejor, me he decantado por la tarta de castañas y chocolate que preparó Corazón de Caramelo. Me encantó la receta y además tenía muchas ganas de probar una receta con castañas, ya que nunca había probado trabajar con este ingrediente. Así que me he puesto manos a la obra y tengo que deciros que la tarta ha sido un exitazo en casa, les ha encantado, y a mí también! Os animo a probar la tarta de castañas y chocolate, que es fácil de preparar!

En fin, os dejo con la receta, que aunque fácil, es un poco laboriosa, no os engañaré:

Dificultad Tiempo de preparación Tiempo de horneado
Fácil 2 horas 45 minutos

 

Ingredientes:

Para el puré de castañas:

– 500 gr de castañas

– 150 ml de leche entera

– 50 gr de azúcar moreno

– media cucharadita de sal

Para la tarta:

– el puré de castañas

– 3 huevos

– 150 gr de chocolate para fundir Nestlé Postres

– 100 gr de mantequilla

– 20 gr de harina

– 100 gr de azúcar

Para la cobertura:

– 150 gr de chocolate para fundir Nestlé Postres

– 50 gr de agua

Elaboración:

Puré de castañas:

Lavamos las castañas, le hacemos un corte longitudinalmente y las colocamos en agua a fuego lento durante 20 minutos. Las retiramos del fuego y las pelamos (antes de que se enfríen, que si la piel se pone dura cuesta mucho pelar).

Las volvemos a colocar en el cazo con la leche y el azúcar moreno, a fuego lento durante 30 minutos más y removemos de vez en cuando.

Trituramos la mezcla (si queda muy espesa le añadimos un poco más de leche, yo lo he tenido que hacer porque me quedaba demasiado pastoso).

Tarta:

Mezclamos el puré de castañas con los huevos. Le añadimos el azúcar y la harina. Removemos bien hasta que estén los ingredientes integrados.

En un cazo calendamos la mantequilla y el chocolate hasta derretirlo. Lo añadimos a la mezcla anterior y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y lo horneamos a 180º durante 45 minutos.

Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo, si sale seco es que ya lo podemos sacar. Si sale húmedo lo dejamos un par de minutos más y lo volvemos a comprobar.

Lo sacamos del horno, esperamos un poco y lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe.

Cobertura de chocolate:

En un cazo colocamos el chocolate con el agua y lo ponemos a fuego lento hasta que se integren los dos ingredientes. Vertemos la cobertura por encima de la tarta y esperamos a que cuaje un poco.

Y ya estará lista para servir!

¡¡Ahora sólo me queda desear mucha suerte a todos los participantes del concurso!!

TRUCOS:

– Para pelar las castañas no sé cual es la mejor forma… Yo en lo que más he tardato de la receta ha sido a la hora de pelarlas, y, como os he comentado antes, me he hecho daño en la uña, así que si alguien tiene alguna idea mejor que me avise, por favor!!

Tarta-de-castanas-y-chocolate

 

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Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.

Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!

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Tarta de castañas y chocolate
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