Galletas de jengibre, avena y naranja

Menuda combinación! Sólo puedo decir que son espectaculares… estas galletas de jengibre, avena y naranja.

Y es que ya estamos aquí otra vez con el reto Alfabeto dulce, organizado por Cook The Cake. Para aquellos que no lo recordéis, es un reto en el que sale al azar una letra del abecedario, y un blog, también escogido al azar, que es el que decide el ingrediente que empiece con esa letra. A partir de allí, todos los blogs participantes preparamos un postre con el ingrediente escogido. Este mes ha tocado la letra “j” y el ingrediente es “jengibre“.

Yo no había preparado nada con jengibre, ni siquiera esas galletitas tan deliciosas que tienen esa pinta tan apetitosa típicas de Navidad… Pero no os preocupéis que no las dejaré pasar, ya me he apuntado una receta y en cuanto tenga un ratito os las preparo!!

Ahora vamos a ver la receta de las galletas de jengibre, avena y naranja, porque buscando por internet me pareció una combinación exquisita, y la verdad es que así ha sido… Y con lo fáciles que son de preparar no os las podéis perder!

Vamos a ver la receta:

Elaboración:

Mezclamos en un bol la mantequilla un poco derretida junto con el azúcar moreno y el azúcar avainillado y mezclamos.

Le añadimos el huevo ligeramente batido y volvemos a mezclar.

Agregamos a la mezcla la pizca de sal, la cucharadita de jengibre molido y la ralladura de piel de naranja. Mezclamos todo bien.

Por último le añadimos los copos de avena y la harina de repostería. Lo mezclamos todo.

Cuando tengamos una masa homogénea colocamos una bolas de masa en la bandeja y las chafamos ligeramente con la palma de la mano.

Horneamos a 180º durante 10 o 12 minutos, dependiendo del horno.

Espero que disfrutéis de una deliciosa merienda con estas galletas de jengibre, avena y naranja!

TRUCOS:

– Si os queda un poco pegajoso se le puede añadir un poco de harina para trabajar mejor. Pero no os paséis o quedarán demasiado duras, y la gracia es que queden blanditas.

– También se les puede añadir trocitos de naranjas confitadas en trocitos, para darle más sabor…