Mami
El Almíbar es una disolución de agua y azúcar. El nombre de «Almíbar» proviene del árabe al-maiba, un jarabe a base de membrillo…
El almíbar se emplea básicamente para conservas de frutas, para cubrir bizcochos como el Madeira Sponge Cake, especial para preparar tartas fondant, o panqueques (o llamados también tortitas americanas), para cubrir la tarta Selva Negra también va genial, para elaborar caramelos, y para la base de postres como el tocinito de cielo o sorbetes. Sigue leyendo
El ganache de chocolate negro es una preparación a base de chocolate negro y nata que se usa para cubrir bombones, tartas, pastas de té. Yo lo uso mucho para cubrir el bizcocho Madeira Sponge Cake y luego crear tartas fondant.
Obtener almendras tostadas al horno, o de cualquier otro fruto seco, es una buena manera de obtener un sabor fuerte e intenso.
Esta receta se la tengo que agradecer a nuestros amigos Clara y Paul, que nos invitaron a su casa y nos enseñaron a preparar las almendras tostadas al horno… Es una lástima que en el blog no pueda poner un poco del olor tan bueno que dejaron las almendras tostadas por toda la cocina!! Sigue leyendo
La Tarta mousse de frambuesa es una tarta muy fresca y nada pesada, ideal como postre.
Mi hijo me la ha pedido para su cumpleaños, y, como tenía que preparar dos, pues hice la tarta mousse de frambuesa y también la tarta mousse de limón (que como podéis ver en la receta son muy similares de preparar)…
Los Cake Pops son un dulce que actualmente está muy de moda en América. La palabra «Cake Pops» viene del inglés: «cake» es pastel o bizcocho, y «pops» es piruleta. En español también las podemos encontrar con el nombre de «bizcoletas» o «chupetines», pero casi todo el mundo las conoce por su nombre original. Sigue leyendo
¿Os gusta el pan de leche? ¿Y el chocolate? ¡Pues el pan de leche y chocolate os va a encantar!
Está buenísimo, sólo o acompañado. nosotros para desayunar lo hemos tomado con mermelada de fresa… Aunque untado en la leche no está nada mal..
El bizcocho llamado «Madeira Sponge Cake» es un bizcocho muy conocido entre los que elaboran tartas fondant. Al ser muy resistente, se puede modelar fácilmente. Y lo que también es muy importante, se puede congelar y descongelado queda perfecto. Sigue leyendo
El gazpacho de sandía es una receta de verano, muy refrescante y además muy suave.
A mis hijos les parece muy fuerte el gazpacho tradicional, porque tiene ajo y cebolla. Así que encontré por internet la receta del gazpacho de sandía y, aunque no confiaba mucho, me decidí a probarlo… Espectacular, a mis hijos les encantó, porque tiene casi el mismo sabor que el gazpacho pero un poco más dulce y más suave. Si tenéis hijos lo tenéis que probar… Y si no tenéis hijos…también. Sigue leyendo
