El bizcocho llamado «Madeira Sponge Cake» es un bizcocho muy conocido entre los que elaboran tartas fondant. Al ser muy resistente, se puede modelar fácilmente. Y lo que también es muy importante, se puede congelar y descongelado queda perfecto.
La receta original es de Azúcar con Amor.
Vamos a ver la receta:
| Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de horneado |
| Fácil | 10 minutos | 1 hora |
Ingredientes:
– 200 gr de mantequilla
– 4 huevos
– 300 gr de harina
– 200 de azúcar
– 1/2 sobre de levadura Royal
– 1 pizca de sal
– Esencia al gusto: ralladura de algún cítrico, chocolate en polvo, esencia…
Elaboración:
Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar.
Incorporar los huevos a la mezcla de mantequilla con azúcar.
Añadir poco a poco la harina (ya mezclada con la levadura y la sal). Mezclar todo bien. Es el momento de añadir la esencia, la ralladura de algún cítrico o el chocolate en polvo.
Colocar la mezcla en un molde untado con mantequilla e introducirlo en el horno a 175º una hora más o menos.
Dejar enfriar sobre una rejilla, y ya está! Listo para usar en tartas fondant o para comer en el desayuno… ¡Que con mantequilla y mermelada de fresa también queda genial!
TRUCOS:
– Es importante que todos los ingredientes que se vayan a usar estén a temperatura ambiente.
– Para saber si el bizcocho «Madeira Sponge Cake» está listo para salir del horno hay que pinchar con un palillo. Si sale limpio es que ya está listo.
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!
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