Si os gusta el plátano, el bizcocho de plátano os va a encantar!
El otro día estuve hablando con Marga, la profesora que tenía mi hijo el año pasado, y me preguntó si había preparado alguna vez un bizcocho de plátano… La verdad es que no, pero a mí no se me puede decir eso, porque esa misma tarde estaba buscando plátanos maduros y encontrando la mejor receta de bizcocho de plátano.
Después de buscar en varios sitios, mi amiga Nuria me dio una receta que parecía estar bien, así que he usado la que me ha dicho y la verdad es que ha quedado un bizocho exquisito!!
Si se os han quedado unos plátanos un poco maduros y no sabéis qué hacer, ya tenéis la solución!
Vamos a ver la receta:
| Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de horneado |
| Fácil | 15 minutos | 50 minutos |
Ingredientes:
– 2 huevos
– 250 gr de harina
– 160 gr de azúcar
– 4 plátanos maduros
– 120 ml de leche
– 1 cucharadita de vainilla
– 1 sobre de levadura Royal
– nueces picadas
– canela
– nuez moscada
Elaboración:
Trituramos un poco las nueces. Reservamos.
Colocamos en la batidora o thermomix los platanos pelados y la leche. Trituramos.
Le añadimos los huevos, la vainilla y el azúcar y mezclamos.
Vamos incorporando la harina tamizada y la levadura sin dejar de batir.
Le podéis dar un toque de sabor más intenso con canela y nuez moscada.
Le añadimos las nueces picadas y removemos.
Untamos un molde con mantequilla para que no se nos pegue el bizcocho de plátano. Yo he usado un molde rectangular de unos 30 cm x 12 cm.
Horneamos 50 minutos a 180º.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y antes de servir espolvoreamos por encima con azúcar glas.
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!
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