Pan de leche y chocolate

¿Os gusta el pan de leche? ¿Y el chocolate? ¡Pues el pan de leche y chocolate os va a encantar!

Está buenísimo, sólo o acompañado. nosotros para desayunar lo hemos tomado con mermelada de fresa… Aunque untado en la leche no está nada mal..

La receta original es de Kanela y limón.

Veamos la receta paso a paso:

Elaboración:

Ponemos los ingredientes de la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: leche, azúcar, mantequilla, sal, harina de repostería y la levadura fresca.

Programamos 15 minutos con el programa de amasado de la panificadora.

Retiramos la masa y la dividimos en dos partes iguales. Una parte la colocamos en un cuenco untado previamente en aceite para que no se pegue, lo tapamos con film transparente y dejamos levar hasta que aumente al doble de su volumen.

La otra parte la volvemos a poner en la panificadora y le añadimos el cacao en polvo. Programamos otros 15 minutos en el programa de amasado. Si ves que queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche…Una vez finalizado hacemos lo mismo que con la otra mitad: colocar en un cuenco untado con aceite, tapar con film transparente y dejar levar hasta que aumente al doble de su volumen.

Una vez levados estiramos las dos partes formando un rectángulo. colocamos la parte de chocolate encima de la blanca y las enrollamos sobre sí mismas. Dejamos levar de nuevo.

Pintamos con un huevo batido y lo ponemos en el horno a 180º unos 20 o 25 min (hsata que tenga un color dorado).

TRUCOS:

– Para que la masa tuviera una forma rectangular he cortado los bordes. Lo que ha sobrado también lo he aprovechado para hacer mini-panes… En el video lo veréis.

– Yo he dividido la masa en dos partes para que no quedara tan grueso.

– Cuando estiramos las partes, es importante untar la mesa de trabajo y el rodillo con acite para que no se nos pegue la masa.