La tarta de queso Philadelphia es muy fácil de hacer y queda genial. Además es relativamente rápida de preparar y es muy fresquita.
Lo aprendí en la facultad, cuando dos amigos míos, Lluís y Quim ganaron el premio de pasteles precisamente con éste, bautizado con el nombre de «ValeVingaDéu». Me quedé con la receta y llevo más de quince años haciéndola.
Veámosla:
| Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción |
| Fácil | 20 minutos | 13 minutos |
Ingredientes:
– Un paquete de galletas María
– 3 huevos
– 60 gr de mantequilla
– Una tarrina de queso para untar Philadelphia
– Dos yogures naturales
– 160 gr de azúcar
– 2 cucharadas soperas de maizena
– Fruta para adornar: fresas, kiwi, piña, arándanos, frambuesas…
Elaboración:
Para la base de la tarta: triturar las galletas y mezclarlas con un huevo y la mantequilla derretida. Colocar la base en un molde que se pueda meter en el microondas.
Mezclar con la batidora el resto de los ingredientes. Colocar la mezcla sobre la base de galleta.
Ponerlo en el microondas durante 13 minutos a máxima potencia.
Dejar enfriar.
Decorarlo con frutas (o mermelada) al gusto.
TRUCOS:
– La mezcla sale completamente líquida cuando se bate, antes de entrar en el microondas, pero no pasa nada, luego ya cuaja.
– Depende del microondas que tengáis, el centro puede tardar un poco más en hacerse, y tendréis que poner un minutillo más.
– Para la decoración con frutas, yo recomiendo hacerlo con frutas ácidas porque el contraste de sabores queda mejor: fresas, kiwi, piña, frambuesas, moras, arándanos… O mermelada de fresa, de frambuesa, de arándanos… Aunque lo mejor es que vosotros mismos hagáis vuestras pruebas para encontrar el sabor que más os guste… (yo os recomiendo los arándanos… ¡¡es que me encantan!!)
Quim, el coautor de la receta original, ha hecho esta tarta de queso con la ayuda de su hija… ¡Ha quedado genial!
Mi maridito también hace pasteles, eh? A ver si me va a quitar el sitio… :O
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!
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