Suksessterte

¡Nos vamos de viaje a Noruega!  Con el reto de reposteras por Europa, y aterrizamos con esta deliciosa tarta en la mano: Suksessterte, tembién llamada «tarta del éxito«.

¿Os acordáis del reto? Es que hace unos meses que no he podido participar… Pero ya estoy aquí de nuevo!! Os recuerdo un poco como funcionaba: es un reto que ha organizado Pili, de Tothom a la cuina, y consiste en seleccionar al azar un blog participante cada mes y este blog decide un país europeo. Este mes Mª José, de Sucreries Passion, ha escogido Noruega como país de origen. Así que allí nos hemos ido, y con una tarta espectacular: la tarta del éxito, o, como se llama en noruego, la Suksessterte.

La receta original la he encontrado en la página mymodel.

Vamos a ver como se prepara:

Elaboración:

Para preparar la base:

Montamos las claras con el zumo de limón. Poco a poco le vamos incorporando el azúcar glass y luego la vainilla, hasta que quede un merengue compacto.

Ahora, con la ayuda de una espátula añadimos la almendra molida y mezclamos con cuidado.

Colocamos la masa en un molde redondo (engrasado con mantequilla) de unos 25 cm de ancho y horneamos 30 minutos a 175º.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparación de la crema:

En un cazo colocamos las yemas, la nata, el azúcar y la vainilla. Ponemos a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese.

Dejamos enfriar.

Cuando ya se haya enfriado le añadimos la mantequilla y lo batimos hasta formar una crema.

Cubirmos el bizcocho con esta crema.

Decoramos la tarta con almendras picadas o con crocanti.

Dejar enfriar varias horas en la nevera y ya está listo para servir!

TRUCOS:

– Espero que os haya gustado. A mí me ha parecido una tarta muy fácil de preparar y riquísima.