Hola a todos!
Las trufas de chocolate con naranja es una receta que me gusta hacer a menudo porque las puedes dejar en la nevera y siempre están listas cuando tienes visitas en casa.
Estas trufas de chocolate con naranja se hacen generalmente con algo de licor. En la receta original que encontré recomendaban hacer las trufas con ron, pero como yo tengo niños, intento evitar ponerle alcohol, aunque es verdad que la cantidad es mínima. En la receta os pondré como lo hago yo las trufas de chocolate y como está en la receta original.
Estas trufas de chocolate tienen algo especial, ya que tienen la cobertura crujiente, y eso las hace aún más deliciosas… Si os gusta el chocolate, no podéis dejar de probarlas!
La receta:
| Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de reposo |
| Media | 10 minutos + 20 minutos | 2-3 horas |
Ingredientes:
– 200 gr. de chocolate negro para fundir
– 50 gr. de nata líquida
– 50 gr. de zumo de naranja (o de ron, si preferís)
– la ralladura de la piel de naranja
– 8 gr de miel
Para el baño:
– 200 gr de chocolate negro para fundir
– cacao en polvo
Elaboración:
Calentar la nata con la miel, la ralladura de a naranja y el zumo de naranja (si optamos por el ron, lo ponemos más adelante). Apagar el fuego y colocar inmediatamente el chocolate troceado. Remover hasta que el chocolate se funda del todo.
Cuando esté tibio se puede añadir el ron.
Se deja enfriar en el frigorífico hasta que esté sólido (unas 2 o 3 horas).
Moldear bolas con la mano (pequeñas, sino, saldrá demasiado grandes)
Para el baño, fundir el chocolate en el microondas. Con unas pinzas, introducir las bolas de una en una, bañarlas en el chocolate, y colocar sobre una rejilla.
Dejarlas enfriar y rebozarlas on el cacao en polvo.
TRUCOS:
– Lo de la rejilla debe ser importante, porque yo, como no tengo, lo he dejado en un plato, y se me ha pegado todo, jajaja.
– Una vez hechas las trufas, guardar en el frigorífico, para que la cobertura esté más crujiente.
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!
Based on 12 Review(s)5 respuestas a Trufas de chocolate con naranja
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Las voy a hacer pero me ha llamado la atención que no lleven mantequilla. Ya te diré qué tal me salen.
Oh no, otra tentación! 🙂
Jajaja, eso mismo dice mi marido!!
Mami
Hola Begoña!
Ayer hice trufas de chocolate con naranja siguiendo tu receta y la verdad que quedaron IMPRESIONANTES!!!
Las hice para una celebración familiar y me quede corta…..mi sobrina no podia parar de comer!
Gracias por tus recetas.
Estela
Genial!
Me alegro que te salieran bien!
Mami