tarta de queso y nataQué tarta tan fácil os presento hoy! Es una tarta de queso philadelphia y nata deliciosa, que he preparado en más de una ocasión pero que todavía no os la había puesto…Es una tarta muy rica, con un sabor muy suave y muy fácil de preparar. Para mí el truco está en los ingredientes, que mezclados quedan muy cremosos. Ya preparé una tarta hace tiempo, la tarta de fresas con nata, que se hacía con los mismos ingredientes. En ella podéis encontrar la receta y verla preparada sin thermomix. La de hoy la he preparado con la Thermomix, pero se puede hacer perfectamente sin.

Vamos a ver como se prepara:

Dificultad Tiempo de preparación Tiempo de reposo
Fácil 30 minutos 5 horas

 

Ingredientes:

– Galletas Digestive

– 1 litro de nata líquida (35% de m.g.)

– 300 gr queso philadelphia

– 350 gr de leche entera

– 220 gr de azúcar

– 3 sobres de cuajada

– Un bote de mermelada

– 3 hojas de gelatina

Elaboración:

Receta con thermomix:

Usaremos un molde de 26 cm de diámetro.

Repartimos las galletas enteras (sin triturar) sobre el molde.

Colocamos en el vaso de la thermomix la nata, el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 120 minutos a 90º y velocidad 3.

Cubrimos un poco las galletas y lo dejamos 5 minutos en la nevera. Mientras tanto, programamos la thermomix a velocidad 3 sin tiempo y sin temperatura, únicamente para que no cuaje.

Cubrimos las galletas con el resto de la mezcla y colocamos en la parte de arriba otra capa de galletas.

Lo dejamos en la nevera unas 5 o 6 horas.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

Cuando haya cuajado la tarta colocamos en el vaso de la thermomix el contenido de un bote de mermelada, junto con las hojas hidratadas de gelatina y programamos 5 minutos a 100º y velocidad 3.

Vertemos la mermelada sobre la tarta y lo dejamos otra hora más hasta que haya cuajado.

Ahora ya está listo para servir!!

Receta sin thermomix:

Usaremos un molde de 26 cm de diámetro.

Repartimos las galletas enteras (sin triturar) sobre el molde.

Colocamos en un cazo la nata, el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Removemos hasta que esté todo disuelto y la mezcla comience a hervir (si hay grumitos podéis pasarlo por la batidora).

Cubrimos un poco las galletas y lo dejamos 5 minutos en la nevera. Mientras tanto, la mezcla la seguimos mezclando pero sin poner a fuego para que no cuaje (y otra vez, si hay grumitos lo pasamos por la batidora).

Cubrimos las galletas con el resto de la mezcla y colocamos en la parte de arriba otra capa de galletas.

Lo dejamos en la nevera unas 5 o 6 horas.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

Cuando haya cuajado la tarta colocamos en un cazo el contenido de un bote de mermelada, junto con las hojas hidratadas de gelatina, calentamos hasta que quede disuelto y lo batimos para que no queden grumos.

Vertemos la mermelada sobre la tarta y lo dejamos otra hora más hasta que haya cuajado.

Ahora ya está listo para servir!!

Espero que os haya gustado la tarta de queso philadelphia y nata y no os perdáis el vídeo, con todos los detalles:

 

TRUCOS:

– La mermelada puede ser del sabor que más os guste. En este caso he puesto mermelada de albaricoque, pero también está buenísima con mermelada de fresa, mermelada de melocotón o mermelada de frutos rojos…

 

tarta-de-queso-y-nata1

tarta de queso y nata

Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.

Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!

¡Puntúa esta receta!
Nombre de la receta
Tarta de queso philadelphia y nata
Publicada
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
0 Based on 19 Review(s)

2 respuestas a Tarta de queso Philadelphia y nata

  • Angela Flores dijo:

    hola soy venezolana y no estoy familiarizada con Nata (es crema de batir)?? y cuajada? con que nombre las puedo conseguir en Venezuela.? por fa.

    • Mami dijo:

      Hola,
      La nata es la que conoces como crema de leche.
      La cuajada es un producto lácteo elaborado con leche cuajadapor un fermento, el cuajo. El sobre de cuajada es un sobre de unos polvos para elaborar la cuajada, pero no sé si existe en tu país… Este ingrediente me sirve para que quede sólido. Si no encuentras cuajada igual podrías probar con gelatina, no sé si el sabor será el mismo pero seguro que también estará muy bueno…
      Saludos,
      Mami

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Buscador de recetas
¿Me sigues en Facebook?
¿Me sigues en Twitter?