Tarta 22 galletasLa tarta 22 galletas me la recomendó mi amiga Eva por lo facilita que es de preparar.

Como íbamos a celebrar el cumpleaños de mi madre, pensé en preparar una tarta distinta, para cambiar un poco, y, al recordar ésta que me habían recomendado, me puse a buscar por internet y encontré en Dulce Tartulia la receta muy bien explicada paso a paso.

Es una tarta con un sabor muy especial. De aspecto parece un tocinillo de cielo, pero no tan dulce, es cremoso, casi como un pudding, pero sin llegar a serlo… Y las dos capas que podéis ver en la foto las hace el propio horneado, ya que la galleta y la almendra, como pesan menos suben hacia arriba, y los líquidos bajan abajo porque pesan más.

Es tan fácil de hacer que sólo hay que preparar el caramelo y mezclar los ingredientes… Horno y listo!

Pero como supongo que querréis saber todos los detalles… aquí van!

Dificultad Tiempo de preparación Tiempo de horneado
Fácil 20 minutos 45 minutos

 

Ingredientes:

– 6 huevos

– 650 ml de leche

– 500 gr de azúcar

– 22 galletas María

– 125 gr de almendra molida

– 2 cucharadas de agua

Elaboración:

Separamos 60 gr de azúcar y preparamos el caramelo: en un cazo colocamos el azúcar con dos cucharadas de agua. Dejamos que se disuelva y coja un color tostado (sin que se llegue a quemar). Rápidamente lo repartimos por el fondo del molde (esto tiene que ser rápido, antes de que se enfríe y se endurezca).

Trituramos las galletas María con la picadora, o la termomix. Tienen que estar completamente molidas.

Mezclamos la leche con el azúcar (los 440 gr restantes). Reservamos.

Batimos un poco los huevos y se lo añadimos a la mezcla de leche y azúcar.

Añadimos las galletas trituadas y la almendra molida. Removemos todo bien. Veréis que la mezcla es completamente líquida, está perfecta, ya cuajará en el horno.

Colocamos la mezla en el molde que estaba cubierto de caramelo. Lo introducimos en el horno a 170º al baño maría durante aproximadamente 45 minutos. Cuando ya esté cuajado lo podéis sacar del horno.

Dejarlo enfriar en el mismo molde. Cuando se enfríe metemos la tarta 22 galletas en la nevera varias horas y luego lo desmoldamos.

Espero que os guste! Y si tenéis alguna duda, aquí os dejo el video:

TRUCOS:

– Los huevos y la leche tienen que estar a temperatura ambiente.

– Para comprobar si la tarta 22 galletas está cuajada, podemos pincharla con un palillo y ver si sale seco.

Tarta 22 galletas

Tarta 22 galletas

Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.

Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!

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Tarta 22 galletas
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14 respuestas a Tarta 22 galletas

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