Azúcar

Vamos a preparar un coulant de chocolate.

Para los que no conozcáis este delicioso postre de origen francés (y  patentado por el chef francés Michel Bras), es un bizcocho de chocolate pero que al abrirlo nos encontramos con la sorpresa de que está el chocolate derretido en su interior. El sabor es increible para los amantes del chocolate, y si lo acompañamos con un helado de vainilla…mmm, ni os cuento!

 

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La crema pastelera es una crema muy usada en repostería. Hay variantes, sobre todo para aromatizarla, ya que lo podemos hacer con vainilla, canela, limón o naranja.  Nosotros aprenderemos a hacer la crema pastelera, receta casera y con aroma de vainilla.

Además de usarse para infinidades de recetas y pasteles, es la base para hacer cremas como la crema catalana o las natillas. Ya llegaremos a eso…

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Hoy os presento la receta de Limoncello casero, que para quien no lo conozcáis, es un licor típico de Italia, que se obtiene de la maceración en alcohol del limón. Ya veréis que es muy fácil de preparar y el sabor es increible, de verdad, y si no, que se lo digan a mis primos, que estuvieron el otro día en casa y ¡¡acabaron con todas las existencias!! Sigue leyendo

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