Agua
El Almíbar es una disolución de agua y azúcar. El nombre de «Almíbar» proviene del árabe al-maiba, un jarabe a base de membrillo…
El almíbar se emplea básicamente para conservas de frutas, para cubrir bizcochos como el Madeira Sponge Cake, especial para preparar tartas fondant, o panqueques (o llamados también tortitas americanas), para cubrir la tarta Selva Negra también va genial, para elaborar caramelos, y para la base de postres como el tocinito de cielo o sorbetes. Sigue leyendo
