Agua

El Almíbar es una disolución de agua y azúcar. El nombre de “Almíbar” proviene del árabe al-maiba, un jarabe a base de membrillo…

El almíbar se emplea básicamente para conservas de frutas, para cubrir bizcochos como el Madeira Sponge Cake, especial para preparar tartas fondant,  o panqueques (o llamados también tortitas americanas), para cubrir la tarta Selva Negra también va genial, para elaborar caramelos, y para la base de postres como el tocinito de cielo o sorbetes. Sigue leyendo

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