La mermelada de fresa es la que conocemos en casa por «mermelada de mami». Es la mermelada preferida de mi hija… Cuando empieza la temporada de las fresas ya tengo trabajo!!!
No os quejaréis que estamos empezando por recetas muy fáciles! Así vamos aprendiendo poco a poco y además con postres riquísimos a pesar de su poca dificultad, que es lo que interesa. Además, hacer mermelada puede ser una buena solución cuando tienes fruta que ves que no os la vais a acabar y se te puede echar a perder o bien tienes una gran cantidad que no sabes como conservar fuera de temporada.
Bueno, yo hago la mermelada con la panificadora, pero se puede hacer igual con una cazuela. La diferencia es que con la panificadora lo pones en marcha y te avisa al final de proceso, y, en cambio, con la cazuela, hay que estar pendiente todo el rato.
La receta de la mermelada de fresa es la siguiente:
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Fácil
10 minutos
1 hora y media
Ingredientes:
– 750 gr de fresas maduras
– 50 gr de zumo de limón
– 500 gr de azúcar
Elaboración de la mermelada de fresa:Triturar las fresas con la picadora.Introducirlas en el recipiente de la panificadora, junto con el azúcar y el limón.Programar la panificadora. En mi caso es el programa 11 (remueve los ingredientes durante 15 minutos y cuece durante 50 minutos). Una vez acabado el programa, cocer durante 30 o 40 minutos más (hay otro programa que permite cocer en periodos de 10 minutos).Si no tienes panificadora, puedes mezclar los ingredientes, dejarlos macerar durante media hora (reposar) y luego ponerlos a fuego lento removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera durante aproximadamente una hora.
TRUCOS:
– La mermelada se puede almacenar envasada al vacío: nada más acabar el programa de la panificadora o en la cazuela, se coloca la mermelada en botes de cristal (muy bien lavados) llenándolo hasta arriba y se cierra con la tapa (vigila que la tapa no tenga abolladuras…).
– La receta original recomienda poner tanta cantidad de azúcar como de fruta, pero en casa no nos gusta tan dulce. También puedes cambiar el azúcar por fructosa, pero en ese caso, hay que poner mucha menos porque es muy dulce (unos 300gr).
Buenos días,
Tiene muy buena pinta esta mermelada. Ahora que las fresas están baratitas, tendré que aprovechar y hacer mermelada de fresa. Me vendrá muy bien para los invitados de este verano..
Un abrazo.
La mermelada de fresa es la que conocemos en casa por «mermelada de mami». Es la mermelada preferida de mi hija… Cuando empieza la temporada de las fresas ya tengo trabajo!!!
Buenos días,
Tiene muy buena pinta esta mermelada. Ahora que las fresas están baratitas, tendré que aprovechar y hacer mermelada de fresa. Me vendrá muy bien para los invitados de este verano..
Un abrazo.