El otro día me decidí a preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate con crema de cacahuete y M&M’s!
Hace poco mi amiga Núria me pasó una receta para preparar una tarta de chocolate con crema de cacahuete… La preparé para el cumpleaños de mi amiga Mar, y me encantó su sabor… La mezcla de chocolate, un almíbar de café, y la crema de cacahuete me recordó a los M&M’s. Así que pensé que sería buena idea preparar unos cupcakes con los mismos ingredientes. El resultado ha sido un exitazo!! Buenísimos cupcakes de chocolate con crema de cacahuete… Y si además le añadimos M$M’s para decorar, el resultado inmejorable!
Hoy no he podido resistir la tentación y prepararlos en forma de cupcakes… Y han quedado espectaculares!!
Por cierto, al final de este post podéis ver también una foto de la versión en tarta (la que preparé para Mar), con los mismos ingredientes pero en distinto formato…
Vamos a ver como se prepara:
| Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de horneado |
| Media | 2 horas | 40 minutos |
Ingredientes
Para la base del cupcake:
– 3 huevos
– 250 gr de harina
– 250 gr de azúcar
– 75 gr de aceite
– 125 gr de nata líquida
– 50 gr de cacao en polvo
– Un sobre de levadura química
Para el almíbar de café:
– 250 ml de agua
– 250 gr de azúcar
– Una taza de café
Para el frosting de crema de cacahuete:
– 110 gr de mantequilla
– 300 gr de azúcar glass
– 260 gr de crema de cacahuete
– 90 ml de nata líquida para montar
– M&M’s para decorar
Elaboración:
Preparación de la base del cupcake de chocolate:
Mezclamos en un bol todos los ingredientes: los huevos, el yogur, el aceite, la harina, el azúcar, el cacao en polvo, y la levadura. Mezclamos bien, Repartimos en los moldes de magdalenas y horneamos unos 20 – 25 minutos a 180º.
Preparación del almíbar de café:
Mezclamos el agua, el azúcar y el café. Lo importante es que el agua y el azúcar tengan la misma cantidad.
Disolvemos el agua con el azúcar en un cazo a fuego lento. Cuando esté disuelto le añadimos el café, removemos y dejamos templar.
Cuando las magdalenas hayan salido del horno las humedecemos al gusto con el almíbar de café.
Preparación del frosting de crema de cacahuete:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente, le añadimos poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir. Cuando esté todo mezclado le agregamos la crema de cacahuete. Por último añadimos la nata líquida y lo acabamos de mezclar.
Colocamos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes al gusto.
A nosotros nos ha gustado añadirle unos M&M’s de decoración por encima, ya que están hechos de chocolate y cacahuete… El resultado es espectacular!!
Espero que os haya gustado los cupcakes de chocolate con crema de cacahuete y M&M’s!
Y mirad la tarta que le preparé a mi amiga Mar! ¿A que quedo estupenda?
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!
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