crema pastelera receta caseraLa crema pastelera es una crema muy usada en repostería. Hay variantes, sobre todo para aromatizarla, ya que lo podemos hacer con vainilla, canela, limón o naranja.  Nosotros aprenderemos a hacer la crema pastelera, receta casera y con aroma de vainilla.

Además de usarse para infinidades de recetas y pasteles, es la base para hacer cremas como la crema catalana o las natillas. Ya llegaremos a eso…

Desde que he descubierto la crema pastelera, receta casera, estoy haciendo muchos postres fáciles de preparar y que quedan buenísimos!

Además he estado mirando varias recetas para preparar la crema pastelera, y algunas son realmente laboriosas, así que yo me quedo con la receta que me dió mi amiga (y peluquera!) Mariona para luego preparar la Coca de Llavaneres (que ya la haremos, no tengáis prisa…). Esta receta es muy fácil de preparar y requiere poco tiempo y el resutado es espectacular!

Gracias Mariona por pasarme la receta!

Vamos a ver como se prepara:

Dificultad Tiempo de preparación
Fácil 15 minutos

 

Ingredientes:

— 300 gr de leche

– 3 yemas de huevo

– 100 gr de azúcar

– 40 gr de maizena

– esencia de vainilla,  vaina de vainilla o azúcar avainillado

Elaboración:

Si usáis una vaina de vainilla: hervir la leche con la vaina de vainilla y dejar enfriar.

Si por el contrario usáis unas gotas de esencia de vainilla (a vuestro gusto): lo mezclamos a la leche y lo calentamos un poco para que la leche simplemente no esté fría.

En un  bol colocamos las 3 yemas de huevo y el azúcar y batimos con las varillas.

Mezclamos las yemas y el azúcar con la leche de vainilla en el cazo. Añadimos la maizena y lo ponemos todo a fuego lento sin parar de remover hasta que espese.

Ahora ya tenéis una crema pastelera, receta casera lista para ser usada en vuestros postres.

Para ver exactamente la textura que necesitamos conseguir en la crema, no os poerdáis el video:

TRUCOS:

– Las cantidades que he usado para hacer la receta las podéis ampliar o reducir según lo que tengáis que preparar, pero lo que es importante es mantener las proporciones para que os salga igual.

– En unos 10 minutos os debería haber espesado la mezcla… Si no, podéis añadir un poquito más de maicena.

Aquí os dejo un par de postres que he preparado con la base de la crema pastelera, receta casera:

Coca de Llavaneres:Coca de Llavaneres

Y el hojaldre con crema pastelera y frutas:

Hojaldre con crema pastelera y frutas

Para estas dos recetas, un poco de paciencia, que todavía no las he publicado. En cuanto las tenga publicadas, os aviso!!

Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.

Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!

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Nombre de la receta
Crema pastelera, receta casera
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2 respuestas a Crema pastelera, receta casera

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