Se acerca Semana Santa, y uno de los dulces más tradicionales son las torrijas, así que hoy aprenderemos como hacer torrijas de Semana Santa.
Las torrijas son unas rebanadas de pan (preferentemente del día anterior) empapada en leche o vino, rebozada en huevo y fritas, y posteriormente endulzadas con miel, almíbar o azúcar. Buscando por internet he encontrado infinidad de variantes, pero las que nosotros prepararemos aquí serán las típicas, las de toda la vida.
Nosotros haremos las torrijas típicas de Sevilla, que ya mi abuela me las preparaba a mí, y ahora mi madre nos las sigue preparando con la misma receta. Y como yo soy la mami, os podéis imaginar que las torrijas de mi madre, en casa, se llaman las torrijas de la yaya.
¡¡Muchas gracias Mamá por prepararlas y poder compartir la receta con todos nosotros!!
Vamos a ver cómo se preparan:
| Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de horneado |
| Media | 40 minutos | – |
Ingredientes:
– 4 huevos
– Vino blanco
– 1 bote de miel
– Abundante aceite para freirlas
Elaboración:
El pan para torrijas hay panaderías que lo venden, es un poco más compacto que el pan normal para que no se nos deshaga al untarlo en el vino. Yo os propongo, como siempre, hacerlo casero, que siempre está más bueno, así que podéis consultar el pan para torrijas. Y os recomiendo dejarlo uno o dos días para que coja un poco más de consistencia.
Una vez tenemos el pan:
– lo cortamos a rebanadas,
– lo empapamos en vino blanco,
– lo rebozamos con huevo batido
– y lo llevamos a la sartén con abundante aceite hasta que se dore
Iremos colocando las rebanadas en una bandeja cubierta de papel de cocina, para que absorba el aceite.
La miel la tendremos que calentar un poco y diluirla en un poquito de agua, para que quede líquida y se reparta mejor.
A continuación empapamos bien las rebanadas en la miel y las vamos colocando en otra bandeja.
¡¡Dejamos enfriar y ya están listas para comer!!!
Y ahora que ya sabemos como hacer torrijas de Semana Santa, ya no hay excusa… No quiero oir a nadie diciendo lo difíciles que son, eh? Si alguien no lo ve claro que se vea el video que pongo a continuacióm:
TRUCOS:
– Mi madre para ver si está suficiente caliente el aceite le tira una miguita de pan, y si se fríe es que ya está listo. Así que tomo nota yo también para seguir sus consejos!
– He dicho que lo dejéis enfriar, pero la verdad es que yo no me pude esperar a que estuvieran frías y estaban buenísimas también calentitas…
Y la autora de las torrijas:
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!
Based on 2 Review(s)2 respuestas a Cómo hacer torrijas de Semana Santa
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Mariangeles: Que bien sales en tu foto . Francisca me dio el dato de tus torrijas.
Mi mamá solía hacerlas pues le encantaban y nunca me preocupé de pedírle la receta.
Aquí en Chile no las hacen .
Además se nos inculcó comer poco y sin carne en Semana Santa.Sólo el Domingo de Resurrección es el banqueteo
Cariños a Jacinto y gracias
Hola Gloria,
Soy su hija, pero le paso tu comentario a mi madre, que le hará mucha ilusión.
Si tu madre no te dejó la receta ahora tienes una buena oportunidad de hacer las torrijas con la receta de mi madre!!
Ya nos contarás!
Saludos,
Mami