Limoncello casero

Hoy os presento la receta de Limoncello casero, que para quien no lo conozcáis, es un licor típico de Italia, que se obtiene de la maceración en alcohol del limón. Ya veréis que es muy fácil de preparar y el sabor es increible, de verdad, y si no, que se lo digan a mis primos, que estuvieron el otro día en casa y ¡¡acabaron con todas las existencias!!

Este me me he apuntado a un reto de Tothom a la cuina, un reto muy divertido que consiste en escoger un participante al azar y ese participante escoge un país, y así cada uno tiene que preparar una receta típica de ese país.

Este mes ha tocado Italia, y me hacía mucha ilusión preparar  ya desde hace tiempo esta receta, y ¡ahora ha sido el momento!

Ahora de lo que tengo ganas es de conocer las demás recetas preparadas por mis compañeras del reto… ¡Espero sacar muchas ideas!

Así que no esperemos más, no vamos volando a Italia a conocer los detalles de la receta:

Elaboración:

Lavamos los limones muy bien lavados. A ser posible los frotamos un poco y todo.
Los pelamos con un pelapatatas, para sacar sólo la parte amarilla de la piel. Esto es importante para que no quede amargo.

En un bote que luego podamos cerrar herméticamente colocamos el vodka y la piel de los limones.

Lo dejamos macerar durante una semana  o 10 días en un lugar seco y oscuro. Cada dos o tres días lo movemos un poquito.

Al cabo de la semana preparamos la mezcla de agua con azúcar: mezclamos el agua y el azúcar y lo colocamos a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva del todo. cuando el azúcar esté totalmente disuelto lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente. Reservamos.

Mientras tanto colamos el vodka con el limón con la ayuda de un colador de tela o un filtro de café. Lo importante es no hacerlo con un colador, ya que los agujeros del colador son demasiado gandes y necesitamos que se filtren las impurezas.

Dejar reposar un día más y luego embotellarlo.

Servir muy frío.

Mmmm, se me hace la boca agua sólo de pensarlo… Ains! Ahora que me he quedado sin Limoncello casero… Tendré que volver a preparar…

En el video puedes ver todos los pasos de la receta sin perder detalle:

TRUCOS:

– Si los limones son caseros, el resultado es spectacular, ya que el sabor es más intenso.

– La mejor forma de servirlo es muy muy frío.

– Se puede hacer también con alcohol, especial para consumo, que se compra en las licorerías, pero buscando recetas, ésta me ha parecido sencilla, fácil y rápida.