Bollito tierno de pan¡He conseguido hacer los mejores bollitos tiernos de pan!Y es que el otro día mi cuñada Estela me trajo unos bollitos para almorzar y los probé… y me quedé enamorada de ellos! Fue un amor a primera vista! Madre mía qué superbuenísimos que están!!

Le pedí la receta y me puse manos a la obra inmediatamente, porque es uno de los almuerzos preferidos de mis hijos. Los dejo preparados con jamón y queso, los congelo y se lo llevan al colegio nada más salir del congelador, y a media mañana ya los tienen listos para comer… El problema es que los quieren para desayunar, para almorzar, para merendar… y claro, se acaban enseguida…

Pero todo sea eso! Bendito problema que a mis hijos les vuelva locos unos bollitos tiernos de pan hechos en casa… ¿No creéis?

Os doy tres opciones en la receta: con panificadora (que es como yo lo he hecho y así sale en el video), con thermomix y a mano.

Vamos a ver como la receta:

Dificultad Tiempo de preparación Tiempo de horneado
medio 2 horas 5 minutos

 

Ingredientes:

– 180 gr de agua

– 100 gr de azúcar

– 90 gr de margarina

– 560 gr de harina de fuerza

– 2 huevos (más otro para pincelar)

– 4 sobres de levadura seca de panadería

– 1 cucharadita de sal

– opcional: chocolate para fundir y fideos de colores

Elaboración:

 

Para amasar la masa tenemos tres opciones:
– Con panificadora:
Colocamos en la cubeta de la panificadora: los dos huevos ligeramente batidos, el agua, el azúcar, la sal, la margarina a temperatura ambiente y la harina. Amasamos 5 minutos (programa de amasado de 15 minutos).

Añadir la levadura y amasar 10 minutos (programa de amasado de 15 minutos).

– Con Thermomix:

Colocamos en el vaso de la Thermomix los dos huevos, el agua,  el azúcar, la sal, la margarina a temperatura ambiente y la harina. Amasamos con la función de amasar 5 minutos.

Añadimos la levadura y amasamos otros 10 minutos con la función de amasar.

– A mano:

Colocamos en un bol la harina, hacemos un hueco en medio y le añadimos los huevos ligeramente batidos, el agua,  el azúcar, la sal, la margarina a temperatura ambiente, la harina y la levadura. Amasamos a mano hasta obtener una masa homogenea.

Untamos un bol con aceite, colocamos la masa y la dejamos reposar durante 1 hora.

Formamos bolas de unos 50 gr, las vamos colocando en la bandeja de horno forrada con papel de horno (yo he necesitado dos bandejas) y lo dejamos reposar otra hora.

Precalentamos el horno a 220º.

Hornear 4-5 minutos a 220º hasta que estén dorados.

Sacarlos del horno y pincelarlos inmediatamente con el otro huevo batido.

¡Dejar enfriar y a disfrutarestos deliciosos bollitos tiernos de pan!

 

TRUCOS:

– Vigilad, porque en 4 minutos ya se dorarán, y se pueden quemar enseguida porque están a mucha temperatura, así que no os alejéis demasiado del horno.

– Como a mi hija le encanta el chocolate, algunos bollitos tiernos de pan los he pincelado con chocolate fundido y los he decorado con fideos de chocolate… Le ha encantado! Podéis ver en la foto la ilusión que le ha hecho nada más levantarse…

 

Bollito tierno de pan

Bollito tierno de pan

Bollito tierno de pan

Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.

Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!

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Bollitos tiernos de pan
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