El bizcocho sin huevo y sin lactosa es muy similar al bizcocho de yogur de limón pero cambiando algunos ingredientes. Esta variedad la he hecho porque mi sobrinito tiene alergia al huevo y a la leche, así que esta receta está dedicada a ti, peque!
También os puede servir para hacer alguna tarta de cumpleaños a niños de un año, que todavía no pueden tomar huevo o leche.
El bizcocho sin huevo y sin lactosa es apto para vegetarianos y veganos, ya que no tiene ningún producto animal ni derivado de los animales. De hecho, estuve dudando si ponerle el nombre de bizcocho vegano pero al final pensé que se entendería más si ponía bizcocho sin huevo y sin lactosa.
Veamos la receta:
Dificultad | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción |
Fácil | 10 minutos |
40 minutos |
Ingredientes:
– Un vaso (pequeño) de zumo de naranja natural
– Una medida del vaso de aceite
– Dos medidas del vaso de azúcar
– Tres medidas del vaso de harina
– Tres medidas de «NO EGG» (al final tenéis la explicación)
– Un sobre de levadura Royal
– La ralladura de la piel una naranja
Elaboración:
En un bol colocamos las tres medidas de «NO EGG» (que corresponden a tres huevos, ya lo marca bien en el paquete de «NO EGG») y lo batimos. Le añadimos el zumo de naranja. A continuación vertemos el aceite, el azúcar y la harina. Y por último el sobre de levadura y la ralladura de la piel de naranja.
Lo mezclamos todo bien mezclado, y los colocamos en un recipiente untado previamente con aceite (para que no se pegue).
Horneamos a 180º durante 30 ó 40 minutos. Y ya está!
– El tiempo de horneado depende de cada horno y del recipiente donde lo coloquemos. Si es muy ancho, y queda poco profundo, necesitará menos tiempo de horneado.
– Para comprobar si el bizcocho está listo se puede pinchar el bizcocho con un palillo, si sale seco es que ya está listo. Pero ¡ojo!, si abrimos el horno demasiado pronto se puede enfriar el bizcocho de golpe y entonces ya no sube…
– El «NO EGG» es un sustitutivo del huevo que se vende en las farmacias, hecho a base de almidón de patata y harina de tapioca. En la caja encontraréis las instrucciones con las medidas para sustituir un huevo.
¡Cualquier duda, me comentáis y espero poder resolverla!¡¡ Seguro que os sale perfecto!!
En la foto podéis ver a mi sobrinito comiendo el bizcocho… Parece que le gusta…
Espero que te haya gustado la receta, no olvides puntuarla antes de marcharte, y recuerda que los blogs se alimentan de tus comentarios.
Si haces la receta y me envías una foto a mami@lospostresdemami.com la publicaré encantada... ¡Gracias de antemano!






Hola:
Si lo hago con huevo normal, cuántos tengo que usar?
Muchas gracias!!
Si el peque puede comer huevo, cuantos huevos serían?
Muchas gracias!
Se.podria sustituir el no egg por maizena??? Es que no lo encuentro por ningun lado.
Gracias
Cuidado. La levadura royal tiene trazas de huevo
Hola!
Lo he consultado y la levadura no lleva huevo, ni trazas de huevo, según el fabricante que yo uso, que es Royal. Tú usas de otra marca?
Gracias,
Mami
el pastel es para mi nieto que de momento es alergico al huevo y la lactosa aparte de tener la piel atopica. Ahora viene su cumple y quiero hacerle su pastel.
Para estos niños hay una nata que viene en brick es Americana; yo la compre en la tiende que voy hacer cursos de reposteria. Como tengo que ir para añadirlo al pastel, ya pondre la marca y tambien la del chocolate.
Para untar el molde la casa Willton tiene un esprai para este uso; yo lo tengo el problema es que me he mudado y aun tengo cajas por abrir pero no preocuparos que pondre si es apto para ellos, es de la misma marca.
Te doy las gracias por la receta.
Gracias por tu comentario. Esperamos que nos escribas la marca de la nata, ya que nos será de mucha utilidad… Gracias!
Mami
Lo he hecho… Y aun que no estaba muy convencida de congelarlo, lo hice! Me ha
Sorprendido lo bien que queda, esponjoso, como recién salido del horno, rico! 🙂
Gracias x tus consejos mami.
La mantequilla y la levadura total tienen leche ojo
La mantequilla es sólo para untar el recipiente, pero ahora queda aclarado que para los intolerantes, mejor con aceite. La levadura Royal no lleva leche, aunque dice que puede contener trazas (los muy alérgicos lo tienen que tener en cuenta)
Gracias por el comentario.
Mami
Hola Fran,
Me alegro que le gustara!!
Para conservarlo más tiempo lo puedes partir y guardar en porciones individuales en el congelador. Sacándolo una hora antes de tomar y dejándolo a temperatura ambiente, quedará como recién hecho.
Yo congelo muchas veces pan o bizcochos para mis hijos para el almuerzo del cole, se lo llevan de casa congelado y cuando llega la hora del almuerzo está perfecto.
Ya me dirás si te funciona!
Mami
Buenísimo! A Matías le encantó!
Una pregunta: como puedo conservado más tiempo??