BegoBienvenidos a mi blog “Los postres de Mami”:

Mi nombre es Begoña, soy de Barcelona. Mi afición favorita es la repostería, me entretengo buscando recetas de cocina y de repostería por internet para luego intentar ponerlas en práctica. Aunque no me considero una gran cocinera, quiero compartir con vosotros mis experiencias en el mundo de la repostería. Quiero aclarar que no soy perfecta, ¡así que pienso poner tanto mis triunfos como mis derrotas!

El nombre de “Los postres de Mami” ha salido de mis hijos, que ya han bautizado mis postres como : yogur de mami, pan de mami, mermelada de mami… Así que creo que el nombre más apropiado que hemos podido encontrar ha sido éste…

Esta pasión empezó en la Universidad, cuando algunos compañeros me enseñaron a hacer bizcochos y luego hicimos un concurso de pasteles. Yo perdí, claro, igual era mi segundo bizcocho y allí había nivelillo… Pero me gustó, y allí empecé a interesarme en hacer pasteles, galletas, tartas… Es una afición que me relaja y me entretiene, tanto que prefiero ponerme a las 11 de la noche a hacer algún postre que ver un poco de tele… Y ni os cuento como tenga algún postre ya en mente desde hace días… ¡Hasta que no lo hago no paro!

Cuando he sido madre, además de hacer repostería me ha gustado mucho hacer postres con mis hijos, me encanta compartir estos momentos con ellos, y a ellos también les encanta pasar un rato con su Mami en la cocina. Así que mi idea es hacer postres también para que podáis hacer con vuestros hijos, de verdad, ¡es de lo más gratificante!

Daniel (¡es mi marido!), muchas gracias por el diseño y los temas técnicos, sin ellos no habría podido ni empezar. Bueno, ni empezar ni acabar, porque aunque yo sea la cabeza visible del blog, Daniel siempre está detrás, arreglando y poniendo en marcha los pequeños detalles técnicos que a mí se me escapan…

Y con todo esto no quiero entreteneros más, ha llegado el momento de que rebusquéis por el blog en busca de la receta que más os guste… Y no os olvidéis de comentarlas, que los blogs se alimentan de eso, de los comentarios. Os invito también a valorarlas y, si os animáis a hacer la receta, enviádme una foto y ¡la publicaré encantada!

¡¡Espero que disfrutéis probando mis recetas!!

9 respuestas a Bienvenidos a “Los postres de Mami”

  • Rosi Díaz dijo:

    Hola Begoña, te devuelvo la visita y me quedo por acá, encantada con tu blog. Genial la receta de milhojas de tu cuñada, en argentina le llamamos milhojas a la tarta hecha con capas de hojaldre, pero con esta masa es más parecida a la torta Rogel que preparé para el Reto Alfabeto Dulce. Un beso y estamos en contacto.

  • Mar Font dijo:

    2014-09-07 22.53.39

    Hola, Begoña! T’adjunto la recepta del pastís de pastanaga. Ha quedat molt esponjós! L’he fet amb la meva ajudant, la Thermomix! :)
    Tarta de zanahoria y nueces con cobertura de queso crema con thermomix
    Ingredientes:
    *280g de azúcar
    * La piel de una naranja (solo la parte naranja, quitar la piel blanca que se pueda quedar pegada a ella)
    * 100g de nueces
    *400g de zanahorias cortadas en trozos
    *4 huevos
    *240g de aceite de girasol
    * 250g de harina
    *2 cucharaditas rasas de bicarbonato
    *2 cucharaditas rasas de levadura química
    *1 ½ cucharadita de canela molida
    * ½ cucharadita de nuez moscada
    * ¼ cucharadita de sal
    Cobertura:
    *50g de azúcar
    * 80g de chocolate blanco en trozos
    * 50g de mantequilla a temperatura ambiente
    *300g de queso cremoso
    *30g de zumo de naranja
    Preparación del bizcocho:
    Precaliente el horno a 180ºC,
    Ponga en el vaso el azúcar y la piel de la naranja y programe 20 seg./vel.10, retire y reserve. Ponemos las zanahorias en el vaso y programe 5seg/vel.5 retire y reserve.
    Ponga las nueces en el vaso y trocee 3 seg./vel. 6
    Ponga en el vaso los huevos, el azúcar glass reservado y el aceite y programe 30 seg/vel.5
    Agregue las zanahorias ralladas y mezcle programando 15seg/vel.4
    Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada, las nueces y la sal y programe 3 seg/vel.6
    Vierta la mezcla en un molde de 30x24x26cm untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina. Hornee durante 30 ó 35 minutos. Deje enfriar el biscocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmóldelo y colóquelo encima de una rejilla.
    Cobertura:
    Con el vaso bien limpio y seco añadimos el azúcar y programe 10 seg./vel.10 retire y reserve.
    Introduzca el chocolate blanco en el vaso y programe 8 seg. /vel8
    Añada la mantequilla y programe 1 min./50ºC/ vel.3
    Incorpore el queso cremoso, el zumo de naranja, el azúcar glas y programe 30 seg. /vel. 3, extienda la cobertura sobre la superficie del bizcocho y deje enfriar 15 minutos en el frigorífico.

  • marisol dijo:

    Felicidades por el blog. Recuerdo un pastel q llevaba nueces de macadamia q hicistes una vez y estaba espectacular. .. pones la receta?Gracias

  • David dijo:

    A mi mujer y a mí nos encanta tu pagina. Se percibe tu pasión por la repostería y la transmites a los demás.
    Enhorabuena
    Somos David y Raquel.
    Saludos desde Malaga

    • Mami dijo:

      ¡Muchísimas gracias David y Raquel!
      Espero que os siga gustando, porque tengo muuuchos proyectos pendientes por hacer y poner en el blog…

      Un abrazo,
      Mami

  • Pilar Santafé Brinquis dijo:

    Hola Begoña, me encanta tu página, voy entrando para ver las recetas que vas subiendo.
    Hay manera de hacer pan sin panificadora?
    Bueno muchas gracias por todo, espero tu respuesta.

    Pilar

    • Mami dijo:

      Hola Pilar,
      Muchas gracias, me alegra que te guste!
      Todos los panes se pueden hacer también sin panificadora, primero amasando (con todos los ingredientes a temperatura ambiente, o con el agua un poco templada), después dejándolo más o menos una hora para que fermente, y por último en el horno entre media y una hora, dependerá de la forma que le hayas dado al pan.
      De todas formas, prometo poner esta semana la receta de un pan hecho en el horno… Para los que no tenéis panificadora…

      Saludos,
      Mami

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