¡Hoy es el día internacional del chocolate!

Si, si, hoy 13 de septiembre se ha institucionalizado como el día internacional del chocolate desde el año 1995, en el que los franceses decidieron dedicarle un día anualmente al tan rico manjar.

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Vamos a preparar un coulant de chocolate.

Para los que no conozcáis este delicioso postre de origen francés (y  patentado por el chef francés Michel Bras), es un bizcocho de chocolate pero que al abrirlo nos encontramos con la sorpresa de que está el chocolate derretido en su interior. El sabor es increible para los amantes del chocolate, y si lo acompañamos con un helado de vainilla…mmm, ni os cuento!

 

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La crema pastelera es una crema muy usada en repostería. Hay variantes, sobre todo para aromatizarla, ya que lo podemos hacer con vainilla, canela, limón o naranja.  Nosotros aprenderemos a hacer la crema pastelera, receta casera y con aroma de vainilla.

Además de usarse para infinidades de recetas y pasteles, es la base para hacer cremas como la crema catalana o las natillas. Ya llegaremos a eso…

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Vamos a aprender a hacer galletas decoradas con glasa real.

Ya hace tiempo que me picaba el gusanillo de decorar galletas con glasa, pero nunca me animaba a probar. Esta vez, aprovechando el 40 aniversario de bodas de mis padres, por fin me decidí. Por cierto, aprovecho para felicitarlos: ¡¡Muchas felicidades Papá y Mamá!! Sigue leyendo

Hoy os explicaré cómo preparar unas galletas de mantequilla. Estas galletas las usaremos para luego decorarlas con glasa.

Las galletas las preparé para el 40 aniversario de boda de mis padres. Quería hacer algunas galletas románticas pero que no fueran muy típicas, y al final me decanté por unas galletas con forma de corazón y decoradas con dos pajaritos, pero esto ya os lo enseñaré más adelante.

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En este post aprenderemos cómo hacer nata montada.

Parece sencillo pero hay muchos trucos que debemos tener en cuenta para obtener una nata montada perfecta. Mucha gente me ha comentado lo difícil que le resulta como hacer nata montada, y, dado que es un básico para preparar infinidad de recetas y postres, he creído que sería interesante dedicarle un apartado.

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El helado de turrón casero es una fiesta en casa. Como les gusta tanto el turrón de Jijona, en Navidades “intento” guardar dos tabletas para hacer helado en verano. Y digo intento porque no siempre lo consigo… Lo tengo que esconder muy bien. De todas formas este año he encontrado turrón en un supermercado de carrefour (normalmente en verano ya no venden en los supermercados).

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